韭菜炒扇贝肉/鱿鱼（10分钟快手菜）

作者： Forever21Cathy

10分钟快手菜。最近都是怎么快速怎么来。 扇贝肉还可以换成鱿鱼🦑，做法也差不多。

用料

• 扇贝肉（或者鱿鱼） 200克
• 韭菜 100克
• 白酒（或料酒） 1勺🥄
• 蒜瓣 5瓣
• 小米椒（或者干辣椒壳） 3-5个
• 油、盐、胡椒粉 少许

韭菜炒扇贝肉/鱿鱼（10分钟快手菜）的做法步骤

步骤 1

1、食材：扇贝肉洗净去泥沙内脏，多淘洗几遍。（若冷冻扇贝肉可前冰箱冷藏解冻，或临时冷水解冻）

步骤 2

【扇贝肉的处理】：用厨房剪刀✂️剪去内脏腮肠等脏东西，这一步估计要花10分钟。

步骤 3

2、扇贝肉冷水入锅，水开后，捞起。（水里放白酒或者姜丝去腥）

步骤 4

3、爆香蒜瓣碎，小米椒🌶️。

步骤 5

4、下扇贝肉爆炒30秒，放1勺🥄白酒（或料酒）。

步骤 6

5、然后放韭菜，翻炒30秒，撒入少许盐、胡椒粉调味即可。（如果太干，还可以沿锅边淋入少许开水）

步骤 7

OK啦！

韭菜炒扇贝肉/鱿鱼（10分钟快手菜）的小贴士

都在步骤里了。 水焯扇贝肉是为了去腥。

菜谱创建时间：2020-03-06 22:01:28