pound cake与中式枣糕的完美结合—— 家庭版无糖低脂无水红枣蛋糕

作者： C_c-

本想做pound cake, 走进厨房看到母亲大人囤积的红枣，于是临时改变主意烤了个红枣蛋糕。

用料

• 去核红枣 150克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 450克
• 酵母粉 5克
• 牛奶 400克
• 黄油 20-60克（如果不介意糕体不够油润，可减黄油至20克）

pound cake与中式枣糕的完美结合—— 家庭版无糖低脂无水红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

选用低筋面粉或中筋面粉（普通小麦粉）均可。

步骤 2

将黄油室温融化。冬季可改用微波炉加热30-45秒，再冷却至室温。黄油可用等量玉米油代替。

步骤 3

面粉过筛，与黄油搅拌均匀呈小颗粒状。

步骤 4

再面粉与黄油的混合物中加入蛋液与酵母粉，再次尽可能地搅拌均匀。

步骤 5

将红枣与250毫升牛奶加入食物料理机中。

步骤 6

搅打至顺滑即可。将烤箱设置为190摄氏度，预热10分钟。

步骤 7

将打好的枣泥与其他食材混合，搅拌均匀。

步骤 8

在混合物中加入150毫升牛奶，搅拌至均匀顺滑无明显大颗粒。

步骤 9

将面糊倒入模具中。为便于脱模，可在模具中加垫一层油纸，亦可在模具内壁（底面和侧面）涂一层薄薄的食用油。

步骤 10

温度保持为190摄氏度，烤制45分钟。

步骤 11

出炉。待稍稍冷却后即可分切成方便取食的小块。

步骤 12

可以作为早餐、下午茶或是正餐中的主食哦。

菜谱创建时间：2020-03-06 21:37:35