鸡茸奶油蘑菇汤

作者： 我是刮刮乐

上班族必备，到家五分钟加热就能喝到刚出炉一样的热汤，营养均衡，美味可口，饱腹感强，可当主食

用料

• 鸡胸肉 1块
• 口蘑 8个
• 培根 2片
• 黄油 20+20克
• 淡奶油 30克
• 面粉 35克
• 白洋葱 半个
• 中筋面粉 50克
• 水 800ml
• 淡奶油 50克
• 盐 5克
• 黑胡椒 适量

鸡茸奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

口蘑8个

步骤 2

口蘑洗净切片

步骤 3

两片培根切小块

步骤 4

鸡胸肉一块

步骤 5

鸡胸肉躲泥

步骤 6

洋葱切碎，我用的紫洋葱芯儿

步骤 7

平底锅中放20克黄油，小火加热，待黄油融化依次加入洋葱炒香，再加入口蘑，培根，鸡茸，小火，一定小火翻炒，鸡茸变白，口蘑出水

步骤 8

食材炒香后盛出备用，冲一下锅，用厨房纸擦干水即可

步骤 9

锅中留有余温，用余温加热剩余的20g黄油，黄油融化后倒入50g中筋面粉，用鸡蛋搅拌棒或三根筷子搅拌面粉，使面粉形成小块状即可，不要大面团！

步骤 10

锅中倒入800ml凉水，中小火煮，边煮边搅拌，使面粉充分融化，没有颗粒

步骤 11

开锅后倒入备好的所有食材，培根，口蘑，鸡茸，洋葱，在加入5g盐，50g淡奶油搅拌，煮沸腾后撒上黑胡椒粉，即可出炉

步骤 12

入盘后可以在表面再浇些淡奶油，撒些黑胡椒粉。小碗盛出，剩下的放入冰箱，再次加热更好喝。

菜谱创建时间：2020-03-06 21:15:57