玉米鲜肉小馄饨

作者： 小鱼满满

神兽要吃馄饨，念叨了至少一周 不是不给做，而是这个时候不好买馄饨皮 纠结于馄饨皮的薄和韧性，不想浪费每一次包馄饨的机会，麻麻选择按兵不动 面对神兽三番五次的要求吃馄饨，良心终于发现 对于一个小孩子在分不清馄饨皮和饺子皮区别的时候，还是可以以假乱真滴 划重点，煮完她吃了一碗，汤都没剩，这是馋啥样了

用料

• 面团
• 面粉 200克
• 水 100克
• 盐 1克
• 馅料
• 猪肉 250克
• 胡萝卜 少半根
• 玉米粒 一小把
• 干贝 10粒左右
• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 汤料
• 紫菜
• 葱花
• 虾米
• 芝麻油

玉米鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

原材料准备好

步骤 2

葱、姜，加适量纯净水打泥 如果大人吃不介意颗粒感，直接切碎不用打泥哈

步骤 3

所有调料加入到打好的肉泥中，搅拌入味 顺时针搅打，收麒麟臂的机会来了，要珍惜哈

步骤 4

泡好的干贝撕成丝，继续加进去搅拌，本来可以一起的，我忘了，幸好来得及 干贝用来提鲜，没有也可以不加 搅好的肉馅可以先哪凉快哪呆着去了，入味

步骤 5

腌肉馅时间可以和面啦，揉成光滑的面团盖上保鲜膜或者扣个盆，醒半个小时

步骤 6

这时候料理机打碎胡萝卜，也是越碎越好，口感好，不会有颗粒感，重点是如果家里神兽不想吃也挑不出来

步骤 7

胡萝卜和洗净攥干水分的玉米粒一起加入肉馅，搅打，第二次调味 腻乎乎的胡萝卜玉米肉馅准备好啦

步骤 8

醒发好的面团取出，分剂子，加入手粉，压扁

步骤 9

擀皮，用小饺子皮来包馄饨

步骤 10

之前有人问我护士帽馄饨咋包，我特意找个视频，这次标个数字吧 皮中间放入馅料，对折成这种形状

步骤 11

然后拎起两个角，将角1压在角2上，包好啦

步骤 12

站排，准备下锅

步骤 13

煮馄饨，开水下锅，飘起后再煮2-3分钟出锅

步骤 14

准备汤料，少量虾米，紫菜，香葱花，芝麻油放到碗里 我们老家有名的杜记馄饨都是这么吃的

步骤 15

煮馄饨的沸水浇入准备好汤料碗中，捞入馄饨，热腾腾的馄饨，再配上我们老家的棋子烧饼，诶妈呀，忒好吃了。 其实木有棋子烧饼，改天再做个方子

玉米鲜肉小馄饨的小贴士

可以将饺子皮擀的再薄点 如果肉馅很干，可以加进去少量纯净水搅打，我这个葱姜泥用水打的，所以肉馅不干 这个方子包了45个小馄饨，面没剩，馅没剩，做参考哈

菜谱创建时间：2020-03-06 20:52:54