卜卜贝『花甲版』万能蒜蓉酱制作

作者： FUN局局长

买了三斤花甲， 本来想辣炒的～ 但是想想砂锅开锅后还没有登场过～ 于是决定做『卜卜锅』 这个季节的花甲， 不肥美还有沙！ 不过果果依然是全清， 得夫如此， 妇复何求！ 开心～ 来一起做吧！

用料

• 原料
• 花甲 3斤
• 蟹味菇 一盒
• （可以换成你喜欢的任何配菜）
• 蒜蓉酱 适量
• （做法点我主页哦！）
• 配料
• 蚝油 3勺
• 盐 2匙
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡汤（或浓汤宝） 适量
• 青红椒 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 半个
• 香油 1勺

卜卜贝『花甲版』万能蒜蓉酱制作的做法步骤

步骤 1

花甲放在沥水篮然后下面放个盆，盆里放水漫过花甲，上面撒盐和香油（1勺）让花甲吐沙，期间要把沥水篮拿离水面，抖一抖～一共泡4.5个小时～

步骤 2

洋葱切丝～青红椒切圈～『敲黑板』放青红椒是因为家里刚好有，而且颜色也好看，没有可以不放～

步骤 3

蟹味菇洗净摘好～也可以放金针菇，娃娃菜，粉丝等一切你喜欢的食材哦～我就是家里有什么放什么了～

步骤 4

砂锅底铺洋葱～

步骤 5

然后码上蟹味菇～均匀平铺哦～！

步骤 6

码上花甲～摆的我呀～

步骤 7

拿出秘制蒜蓉酱～方子可以去我主页找哦～！万能蒜蓉酱，和夜市摊主学的～

步骤 8

放上蒜蓉酱～蚝油3大勺，料酒2勺去腥，糖1勺提鲜！ps.原谅我的手抖～悔之晚矣！盐还是最后放，尝了味道斟酌要不要放哦～

步骤 9

添入鸡汤，开中小火煮～如果没有鸡汤或高汤，可以用浓汤宝代替，如果都没有，就另起一锅烧油，煎鸡蛋，鸡蛋两面金黄，下开水，烧出白汤，用这个汤也是鲜的，或者用日式的昆布高汤也可以哦！

步骤 10

⚠️开锅后，它们会相继噗开哦～等着看等着看～而我～没有抓拍到它噗开的样子，好遗憾～

步骤 11

在它滚开咕噜噜咕噜噜的时候，放入青红椒圈～尝了一口汤，那叫一个鲜～

步骤 12

下青红椒再煮一两分钟，就可以关火撒香菜了～上桌……『哈哈』一直在拍，果果馋的一直问什么时候可以吃，可是热气腾腾又不好拍，所以～

步骤 13

蒜香突出，花甲的鲜更突出～蘑菇更是好吃的紧～！

步骤 14

康康它诱人的亚子～

步骤 15

开动吧～

步骤 16

可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

卜卜贝『花甲版』万能蒜蓉酱制作的小贴士

1.同时在烧其他菜，错过了它卜开的一刻，遗憾～ 2.为了拍照，香菜都萎靡了，遗憾～ 3.拍照时，手抖了，遗憾～ 4.花甲买少了，没够吃，遗憾～ 5.⚠️希望你，拥有完美卜卜贝，没有以上的所有遗憾～！

菜谱创建时间：2020-03-06 20:49:21