油炸版甜甜圈

作者： wuliwo

用料

• 中筋面粉 300克
• 食用油 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 温水 150克
• 糖 35克（喜欢甜点可以多加）

油炸版甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入温水中，可加入一点糖有助于发酵（水温不能过高，温温的）搅拌静置5分钟

步骤 2

将盐，糖，面粉，混合均匀，打入鸡蛋，开始和面，过程搅拌边倒酵母水，直到面粉全部变成面絮状，无干粉，倒入食用油，开始揉搓（如果面团水份过多可以加入面粉）直到面光盆光手光

步骤 3

揉好将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处，直到发酵两倍大（如果温度低，可以用蒸锅装上热水，放置上面帮助发酵）

步骤 4

将发酵好的面团取出揉搓排气，分成小块，搓圆压扁，（放置面团的桌面要撒上面粉防粘）盖上保鲜膜，放置一旁发酵

步骤 5

分好的面团发酵两倍大（就是感觉面团放手上轻轻的），在沾板上撒上面粉，手指粘下面粉，在面团中间戳个孔在板上旋转一下扩大中间的孔

步骤 6

在将油倒入锅中，加热，直到筷子插进去有小气泡冒出，或者面团放进去浮起来

步骤 7

炸至表面金黄就好了，不要炸过火，放凉，表面可以撒上糖粉或者炼乳，或者巧克力融化后，粘上，随个人喜好

菜谱创建时间：2020-03-06 20:43:32