呛面白馒头

作者： 小镇有你哈

用料

• 面粉 200克
• 水(冬温水） 100-110克
• 酵母 2克冬3克
• 白糖 20-30克下轻甜
• 呛入面粉 35-50克
• 扎实松软有咬劲满足感麦香浓

呛面白馒头的做法步骤

步骤 1

发至两倍大室温约20度左右2小时后呛面时可多次折叠卷起切6个约60g。在每个手揉至光滑收起底部点滴水滚圆。二发20度醒25-30分钟大一点。要扎实二发看稍大即可。冷水入蒸水开转中火15分钟焖3分。锅盖上可用毛巾封挡水，馒头不烫手时保鲜袋包起冷却放凉不发硬

步骤 2

2017.12.10

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2020-03-06 20:29:01