自制超级Q弹的珍珠

作者： 啊哒艺烘焙

想要做Q弹珍珠的亲们看过来，零失败珍珠自制法，之前看着别人的配方要不就是太黏手要不就是太干了搓不成珍珠，经过几次的调整终于成功了，按照我的比例去做一定没问题👌

用料

• 木薯粉 100克
• 水 70克
• 黑糖 30克

自制超级Q弹的珍珠的做法步骤

步骤 1

木薯粉过筛备好，锅里加入70克的水放入30克的黑糖中火烧开，加入过筛的木薯粉（趁热）用筷子顺时针搅拌至棉絮状，取出来揉成光滑面团（有点烫手哦）

步骤 2

揉好的面团搓成长条，切成一个个小剂子，然后搓圆（搓好的珍珠放入装有木薯粉的碗里）

步骤 3

制作珍珠完毕，是不是特别的简单

步骤 4

过筛珍珠里的木薯粉，完美收工（吃不完的珍珠放入冰箱冷冻）

步骤 5

开始煮珍珠：400克的水和70克黑糖放入锅里烧开（中火）

步骤 6

水开加入珍珠中火煮10分钟（要不停的搅拌）

步骤 7

然后盖上盖子焖十分钟

步骤 8

焖好的珍珠立刻过水冲凉（用过筛网）Q弹的珍珠完美呈现（按照我的配方比例零失败）

步骤 9

可以把珍珠放入自己调配好的奶茶里，好吃Q弹得不要不要的，自己做的珍珠吃了放心.

菜谱创建时间：2020-03-06 20:22:52