肉沫米粉

作者： ◇◆﹏ 鬼

想吃肉沫米粉很久了，就自己尝试了一下。感觉味道还不错，记录下作为备忘。没有高汤，如果高汤做汤底应该味道会更好一些。一个人吃，用量完全依据个人口味，没有精准用量。

用料

• 米粉 一个米粉饼
• 肉末 50克
• 老抽 一点提色即可
• 生抽 一勺
• 盐 根据个人口味调整
• 葱姜蒜 适量
• 花生 1把
• 料酒 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 麻油 适量
• 酸菜 适量
• 香菜 1根

肉沫米粉的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱，生抽，料酒，将肉沫炒熟备用。 花生炸熟备用。

步骤 2

调料：葱姜蒜末，生抽，鸡精，盐，白糖，白胡椒粉，麻油，调匀。

步骤 3

米粉煮熟，用高汤更好。

步骤 4

煮熟的米粉倒入碗中，加入调料，肉沫，酸菜，花生，香菜（家里没有，所以没放）。

菜谱创建时间：2020-03-06 20:17:34