老饭骨版乾隆白菜

作者： 核桃仁仁

看了老饭骨的美食真的太治愈了，几位德高望重的老师傅表达清晰，通俗易懂，让我一个厨房小白对做饭充满浓厚的兴趣，哈哈哈哈

用料

• 芝麻酱 4勺
• 白菜叶 若干片
• 蜂蜜 半勺
• 白糖 15克
• 陈醋 2勺
• 盐 5克
• 芝麻 若干

老饭骨版乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

只取白菜叶部分，洗干净后控干水分，或者用厨房用纸擦干

步骤 2

芝麻酱里放入若干白糖，最好是绵白糖，比较容易化，白砂糖需要搅拌很久

步骤 3

搅拌过程中间接加醋，分两三次加，看个人喜好，酸甜不等。不要白醋，一定要镇江香醋，味道好颜色美，然后放一点点盐，继续搅拌

步骤 4

最好一步加入蜂蜜，大力快速搅拌，最后尝尝味道，觉得不够酸不够甜可以继续添加醋或白糖

步骤 5

把酱全部倒入白菜叶里沾满每一片叶子，装盘后撒点黑芝麻最好看，我家的黑芝麻正好吃完了，只好用白芝麻替代

老饭骨版乾隆白菜的小贴士

第一次做最好把醋和糖分几次加，不然容易踩雷，口感特别好，可口的解腻小菜

菜谱创建时间：2020-03-06 20:13:21