堪比巨无霸的牛肉汉堡

作者： 小玥1029

总觉得巨无霸吃起来有些腥，终于尝试自己做个牛肉汉堡🍔。 肉饼自己做的果然比外面好吃太多了😋。 超级简单快手哦。欢迎大家试做，所有食材也都很好买到。 愿大家吃的开心😁。

用料

• 汉堡胚 2个
• 牛肉馅 280克（够做4个肉饼）
• 白洋葱 半个
• 芝士片 2-4片
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 生菜 适量
• 西红柿 适量
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 沙拉酱或喜欢的酱汁 适量

堪比巨无霸的牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

牛肉馅放入盆中加鸡蛋，鸡蛋一个两个都可以。

步骤 3

抓匀，一定要抓的特别均匀，或者用筷子顺时针一个方向绞馅，这样比较容易上劲。

步骤 4

均匀后的肉馅放入适量淀粉抓匀。

步骤 5

放入盐和黑胡椒，继续搅拌均匀还是顺时针一个方向。

步骤 6

加入洋葱丁，细细的小丁，切法可以看下鸡爪的食谱里有介绍。搅拌均匀备用

步骤 7

我比较喜欢这样摔馅会上劲比较好，煎制肉饼的时候不容易松散，多摔一摔到用手直接能成团不那么容易散开就行啦。

步骤 8

手或者手套上沾一点点水，把摔好的肉馅做成圆形的肉饼，大小可以根据汉堡胚的大小。

步骤 9

平锅中烧油，普通的食用油花生油或者黄油都可以。

步骤 10

肉饼放入油锅开始煎，不要太着急翻面，要等下面出现硬壳再翻，这样不容易散。

步骤 11

双面硬壳出来后中火多翻几次，直至双面金黄。

步骤 12

肉饼盛出来备用，可以控下油，不然会很腻。

步骤 13

准备好汉堡胚，有条件的朋友可以烤箱加热一下160度5分钟就好，没有烤箱的朋友可以平锅不放油稍微烙下中间，最省事的就是直接用。

步骤 14

先挤酱，各种喜欢的酱都可以的。但是要这种粘稠的酱，稀的不可以哦，会让汉堡胚吃水吃起来口感不太好。

步骤 15

放上肉饼。

步骤 16

放上芝士片

步骤 17

放上生菜。

步骤 18

再挤层酱

步骤 19

最后放上西红柿片。

步骤 20

这样就完成啦。

步骤 21

喜欢肉多芝士多的也可以做成双层的，生菜肉饼芝士的顺序根据自己喜好随便调整就好啦。

堪比巨无霸的牛肉汉堡的小贴士

肉馅一定要顺时针搅拌。 摔馅的时候一定要多摔几次，这样才会有劲，不容易散。 煎制肉饼的时候一定要先大火定壳再中火慢慢煎熟，转中火后要多翻面。避免外壳糊。 肉饼芝士蔬菜的放置顺序根据自己喜好随意调整就好啦。 超级快手好吃的牛肉汉堡🍔，欢迎大家尝试，多多关注哦！

菜谱创建时间：2020-03-06 19:59:27