香酥炸鸡块

作者： 娜娜104

好久都没吃这个了，馋了

用料

• 盐 1勺
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 鸡胸肉
• 淀粉 勺
• 新奥尔良粉
• 十三香

香酥炸鸡块的做法步骤

步骤 1

肌肉剁成小块，新奥尔良粉末拌匀，腌制几个小时

步骤 2

把面粉和淀粉以2:1的比例混合，加入适量十三香，食盐，胡椒粉混合。把鸡肉放入粉中裹匀

步骤 3

碗中打个鸡蛋，加盐，搅拌，把裹好粉的鸡肉放入鸡蛋液中裹一层鸡蛋液

步骤 4

裹好鸡蛋液的鸡肉再放入混合粉中裹上第二层粉，一个个放入油中炸

步骤 5

锅中放油，七成热左右转小火（就是放点粉进锅里噼里啪啦就是七成热了）。依次加入小鸡块，不要急着翻动，定型后再翻面

步骤 6

表面焦黄后就可以捞起来了，全部炸完后，给油加温，高温后放入全部鸡块复炸一次捞出（一分钟左右，颜色会变深一点），放上喜欢的辣椒粉就可以吃啦！

步骤 7

外焦里嫩个，棒棒哒🎉

步骤 8

同种方法做了炸鸡翅，把鸡蛋液改成了清水

步骤 9

炸出来壳子有点硬硬的，但是是脆的

香酥炸鸡块的小贴士

1.多给点油炸的好一点，外焦里嫩，很好吃的！ 2.我腌了六只翅根，用了100g面粉，50g淀粉，用了一半多一点 3.不用水用鸡蛋液就会嫩一点的

菜谱创建时间：2020-03-06 19:48:56