戚风蛋糕

作者： ws527

微蒸烤箱自带菜单

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60克
• 水 60克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋清，蛋黄分离。 蛋清高速6档打出大泡泡，加入三分之一的糖和玉米淀粉，继续打发。

步骤 3

打到细泡泡后加入第二轮三分之一的糖和玉米淀粉。继续打发。

步骤 4

打到有纹路后把剩下三分之一的糖和玉米淀粉加入，继续打发。

步骤 5

最后打到有弯钩停止，放在一边待用。

步骤 6

蛋黄，水，油用搅拌低速搅拌。

步骤 7

打出泡泡，筛入低粉，垂直画圈搅拌。

步骤 8

加入三分之一的蛋白搅拌。

步骤 9

再把面糊导入倒入打发好的蛋白搅拌。

步骤 10

装入纸杯。

步骤 11

进烤箱，120℃25分钟，130℃10分钟。

步骤 12

出炉

步骤 13

只为自己记录一下。

菜谱创建时间：2020-03-06 19:09:50