香菇切片,冬笋切丝飞下水,青豆,打一个鸡蛋,发好的海参切丁。大葱切末,老姜切丝
热油锅,大葱末和姜丝爆香,倒入海参丁,煸炒,依次倒入香菇,青豆,笋丝煸炒,加热水,加一点肉丝烧开,水淀粉勾芡,烧开,打一个鸡蛋,盐,胡椒粉,调味烧开,加点麻油,出锅