无炭火孜然烤虾（烤箱健康版）

作者： 吴双的早餐食光

非常时期大家宅在家异常想念烧烤的美味。这款孜然烤虾既满足了宅家想吃烧烤的想法，用烤箱来制作，不用烤炉不生炭，健康美味不长肉。 我家用的是已经陪伴我四年的方太嵌入式烤箱，操作起来非常方便，对厨房新手很友好～控温也十分精准，食物在烤制过程中受热均匀，烤出来的口感非常美味～

用料

• 大虾（冷冻或鲜虾都可以） 10只
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• （也可直接用烧烤调料）
• 竹签（可选） 20根

无炭火孜然烤虾（烤箱健康版）的做法步骤

步骤 1

准备大虾，如果是冷冻的虾提前拿出来解冻。

步骤 2

大虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开至尾端（开背更容易进滋味），挑去虾线，洗净捞出沥干水份。

步骤 3

加入一勺生抽，两勺料酒，勺子就是平时吃饭用的汤勺。

步骤 4

加入姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 5

可以顺便一起烤些肉串（羊肉、鸡肉、猪肉都可以），把肉切成小块，放入生抽、料酒、蚝油、洋葱丝、葱丝、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 6

肉串可以搭配青红椒等蔬菜。

步骤 7

竹签提前清洗干净控干水，非常时期家里有消毒柜的友友们可以利用起来，碗筷每天消消毒。

步骤 8

我家的消毒柜也是方太的，型号是ZTD100F-WH5，它的净味消毒功能特别贴心，消毒后的餐具没有难闻的气味，特殊时期用了它也更安心～

步骤 9

烤盘铺好锡纸，可以防止烤虾和烤串的汤汁把烤盘弄脏，锡纸上薄薄的刷一层食用油。

步骤 10

烤箱提前预热200度。我的烤箱是方太KQD50F-C2SG，嵌入式的，和消毒柜一起买的。烤箱设定好温度和时间，达到预热温度后会有蜂鸣声提前，特别方便。烤箱预热到200度10分钟左右。

步骤 11

腌制后的虾从尾部插入竹签放烤盘里，这样虾是直的比较好看，没有竹签或者嫌麻烦可以不串，直接把虾放入烤盘摆好。

步骤 12

腌制好的肉块搭配蔬菜串好放入烤盘，没有竹签可以直接把肉块和蔬菜放烤盘里烤。

步骤 13

虾和肉串薄薄的刷一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉，少许盐，还可撒点白芝麻，更香。有烧烤调料的可以直接撒烧烤调料。

步骤 14

放入预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。具体时间可以根据虾和肉串的大小，以及自家烤箱的脾气调整。

步骤 15

烤到10分钟的时候拿出来，把虾和肉串翻面，再撒一层孜然粉和辣椒粉、少许盐。

步骤 16

放入烤箱继续烤5分钟，烤的时候已经满屋飘香了。

步骤 17

到时间后拿出来看看情况，可以拿一串尝尝，以鲜嫩为第一口感，肉串可以多烤5分钟。

步骤 18

健康无油烟的烧烤，这个时期能在家吃上烧烤真的太幸福了。

步骤 19

烤好的肉串。

菜谱创建时间：2020-03-06 17:56:02