家庭版腊肉包菜

作者： 胖甜鹅

一到快手菜！只需要有腊肉和包菜，就可以吃三碗饭！不过还是要控制一下你寄几哟~~

用料

• 平包菜 一个
• 腊肉 爱吃多少放多少块
• 花椒、干辣椒段、蒜头 适量

家庭版腊肉包菜的做法步骤

步骤 1

腊肉切好后用温水先泡十分钟再沥干。包菜直接手撕成片，洗净后沥干。 做法：起锅烧油三分钟，倒入腊肉把猪油煸出来，觉得不过瘾的在加一汤匙猪油进去（我家正好有做好的猪油嘻嘻），小火煸好后控油捞出备用。这时下花椒干辣椒蒜头爆香，然后把包菜放进去，开大火煸它，边煸边按压，最好让边缘焦化，也要注意翻一翻让每片包菜都寖油。煸到差不多时沿着锅边倒入一汤匙陈醋（不喜欢的可不放），翻炒均匀。紧接着再倒入一汤勺生抽半汤勺耗油一点老抽，一调味勺盐和糖，翻炒均匀后加入之前的腊肉再次翻炒一二分钟后即可。

家庭版腊肉包菜的小贴士

腊肉最后放是因为本身就是咸的，如果你的腊肉不咸等包菜煸好后就放进去。 从炒包菜开始就全程大火了。 灵魂就是那一口猪油和一把花椒。

菜谱创建时间：2020-03-06 17:14:19