日式职人盐味炒面\塩焼きそば

作者： 纯情反派小狗

说日本家庭料理 最不得不提的就该是这道超级简单快手 却经典至极的日式炒面

用料

• 中华面（碱水面\竹升面） 一人份
• 胡萝卜🥕 小半根
• 包菜 两片
• 青椒 小1个
• 香菇 1朵
• 五花肉片 50克
• 鸡精（或高汤） 2小勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量
• 味啉（可换为砂糖） 1勺
• 日本料酒（可不加） 1勺
• 碎芝麻 1勺
• 小葱 适量

日式职人盐味炒面\塩焼きそば的做法步骤

步骤 1

将蔬菜切成适当大小备用。

步骤 2

将五花肉下面的所有调味料混合在一起备用。

步骤 3

煮面。时间根据面的类型不同而不同。一般来说在1分半到两分钟之间。煮好后用流水冲凉，沥水备用。

步骤 4

开火，锅中倒入一勺芝麻油后下胡萝卜丝与五花肉片。待肉炒至变色。

步骤 5

倒入其他蔬菜，炒至稍微变软后加面。

步骤 6

加面。加入第二步搅拌好的调味料们，翻炒均匀后盛出。

步骤 7

锅里再倒油，煎一个蛋。

步骤 8

把煎蛋盖于面上。可随心情撒上一些其他佐面小菜。（日式炒面通常会加入鰹節或海苔） ——完成。✅

步骤 9

日式炒面是个十分包容的存在，在蔬菜或肉或海鲜的选择上可以任由发挥。

步骤 10

个人认为加入豆芽、猪肉、鱿鱼或虾都会十分美味。

步骤 11

在配菜的选择上，个人推荐日式红姜丝、海苔碎，葱丝和温泉蛋。祝大家搭配愉快。

日式职人盐味炒面\塩焼きそば的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-06 17:02:22