鲜美 韭菜盒子

作者： 暖心食匠

春天的当季美食，好吃不过韭菜盒子🥙

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 虾皮 1把
• 面粉 200克
• 盐 10克
• 橄榄油 15克
• 小河虾 80克
• 温水 适量
• 龙口粉丝 1把

鲜美 韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备面粉200克，60度温水，一边加入水一边搅拌

步骤 2

反复揉面团到成型

步骤 3

面团揉好后，放入保鲜袋醒15-20分钟，等待的时间 开始准备馅料

步骤 4

韭菜100克，择好、洗净、晾干（或用厨房纸吸干水分）

步骤 5

鲜活小河虾适量（根据个人口味），洗净控干水分

步骤 6

龙口粉丝半把，温水泡发，之后切成小段。我买的是袋装龙口粉丝，用了一扎的一半，可以根据个人口味放，但粉丝太多容易滑，不建议放太多。

步骤 7

一个鸡蛋，加水搅拌均匀，油锅微热炒熟，切碎待用。

步骤 8

虾皮一小把，可根据口味调节多少

步骤 9

把所有馅料放在一个容器中备用

步骤 10

馅料准备好，切碎➡️加适量橄榄油➡️加十三香或鸡精➡️搅拌均匀待用。Ps：这一步先不要加盐，韭菜容易出水

步骤 11

面团经过15-20分钟的醒发，切成剂子，擀成薄薄的圆饼状

步骤 12

⏰馅料加盐拌匀，取适量放在面饼上 （馅料太多面皮容易破，要注意⚠️）

步骤 13

面皮对折，边角处捏紧

步骤 14

锅中放橄榄油，微热之后放入韭菜盒子，小火翻面煎熟

步骤 15

美味简洁的韭菜盒子出锅了，一个人吃了3个😋配上杂粮粥很暖胃😄

步骤 16

一人食午餐✅

鲜美 韭菜盒子的小贴士

Ps：1.放海虾皮➕新鲜河虾，韭菜盒子更鲜 2.馅料千万等到开始包再放盐，不然全是水，面皮很快就破了😁 祝大家吃得开心🥳

菜谱创建时间：2020-03-06 16:58:27