花香馒头

作者： renee2002

疫情期一家人都宅在家里，每天馒头、米饭、面条、烙饼、饺子、包子还是觉得单调。那就在此基础上增加一些特色。去年九月买了鲜玫瑰花自己制作玫瑰花酱，因为糖放多了，到现在也没吃完，做糕点自己有不会，尝试着做花香馒头吧！

用料

• 面粉 600克
• 玫瑰花酱 适量约10克
• 食用油 适量约20克
• 温水 适量
• 酵母粉 适量约3克
• 油酥（面粉、盐、热油调制） 适量

花香馒头的做法步骤

步骤 1

我是看视频学习发面团的。温水少量加入3克酵母粉和一勺或两勺自制的玫瑰花酱静置几分钟，放入面粉，温水适量揉成软硬适中的面团，加盖放到暖和的地方发至两倍大

步骤 2

揉好的面团

步骤 3

醒发好的面团放到案子上揉几下，再按自己喜好做成不同的形状。我做了一个饼，先擀成薄薄的长方形面片，抹上油酥，反复折叠（我是看别人蒸饼视频做的）最后封口整成圆形；我还做了几个油酥馒头，把面揪成合适大小的面坯，抓一把芝麻放案子上，拿起一个面坯稍微拽一下，包少许油酥，放到芝麻上揉圆。

步骤 4

全都弄好后静置10分钟，凉水上屉，开火设置30分钟（他们说开锅20分钟，我懒，从开火直接设置30分钟）口感还不错，有点像玫瑰点心，花香十足，稍有甜味）就是不像外面买的粉嘟嘟的，我这个做出来灰突突的。

花香馒头的小贴士

发面、做饼看专家们的菜单学习吧，我也是现学现做，制作中没有刻意称重，都是凭感觉的

菜谱创建时间：2020-03-06 16:51:22