胡萝卜包子

作者： 兔小妍妈咪

人生第一次做包子，真是万事开头难啊！关在家里的这些日子，个个都可以成为大厨了。😄 也是应家里两只小神兽的要求，吵吵了好几天说要吃包子。现在非常时期，也只能自己动手了，对于很少下厨房的为娘也是一大考验啊😂😂😂 废话不多说了，进入正题—— 也是打听了一圈做包子的厨友，我觉得还是和面比较不好掌握，家里的材料有限，没有精确的称，所以材料，调料之类的都是适量，自己把握吧！

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 4克
• 胡萝卜 1根
• 肉（肥瘦混搭） 适量
• 木耳 10朵
• 粉条 粉丝1小把
• 香菇 10朵
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面粉大概1000克，酵母用了四克多一点吧，先用温水溶解酵母，倒入面粉中开始搅拌成这种柔软的絮装，我都是用温水和面的，分次加入，这样好掌控一点。多揉一会儿，跟耳垂的软硬度差不多，不能太干了，不然会很吃力，差不多揉光滑了，用保鲜膜盖住包裹起来，我是放在被子里发酵的

步骤 2

发酵期间准备馅料，所有材料都切碎，在过里面过个油，加入适量的调味料，根据个人口味调制，家里有十三鲜的话味道应该会更鲜美！

步骤 3

一个半小时后拿出来是之前面团的两倍大了，就是这个状态，里面就像蜂窝组织一样的。然后继续揉面，排气

步骤 4

包包子的手法需要多加练习，第一次现学现卖😂，以后要好好练习练习了，还请多包涵！包子皮要中间厚边缘薄。 大火开始蒸，上汽后再转中火，一共大概十五分钟关火，关火后一定不要马上开盖，闷五分钟再开锅。

步骤 5

出锅喽！虽然看相不好，但是还是很美味的。毕竟处女作，还比较满意。

胡萝卜包子的小贴士

①发酵一定要掌握好时间和温度，家里有烤箱的话就更好掌握了 ②包子皮一定要中间厚边缘薄，不然会露馅的

菜谱创建时间：2020-03-06 16:02:19