米粉蒸糕粿（肠粉用预拌粉）

作者： 毛毛and猫猫

小时候我妈经常用米浆蒸这种糕粿，拌上蒜蓉汁好吃又开胃。 前两天买了两包肠粉预拌粉，原本想用于蒸肠粉，忽然想起了这个粉主要成分是米粉，那么用来蒸糕粿也是可行的。于是便试了一下，结果灰常成功。家中小主连吃了两碗，特别给面子。记录并分享之～

用料

• 肠粉预拌粉 500g
• 盐 3克
• 水 1000ml
• 蒜蓉 少许
• 酱油 少许
• 陈醋 少许
• 胡椒粉 少许

米粉蒸糕粿（肠粉用预拌粉）的做法步骤

步骤 1

500克米粉加入1000ml水跟3克盐，搅拌成米浆

步骤 2

蒸盘抹油

步骤 3

蒸锅加水大火烧开，往蒸盘里加入薄薄一层米浆（注意搅拌均匀再加进去），放入蒸锅中蒸2～3分钟。然后继续加上一层薄薄的米浆。反复几次。

步骤 4

最后一层蒸久一些，至少五分钟。

步骤 5

取出晾凉切块

步骤 6

晾凉的时候开始制作酱汁

步骤 7

蒜蓉用油爆香（油稍微多一些，酱汁有油更好拌），加入酱油、陈醋、胡椒粉、盐、一点水。倒出在碗里备用。

步骤 8

将晾好的糕粿盛出来，淋上酱汁，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-06 14:32:48