卡通牛奶馒头

作者： Emma_ktjy

造型时间有点长……

用料

• 低筋面粉 200克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克
• 玉米油 3克
• 色素 1滴
• 绿茶粉 少量

卡通牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

除色素、绿茶粉外，所有材料混合厨师机中速10分钟揉成光滑面团，再用擀面杖来回擀5分钟，一定要成无比细腻光滑的面团。

步骤 2

预留10克白面团，另外3克加绿茶粉揉成绿面团，50克加色素揉成粉面团，2克加竹炭粉揉成黑面团。剩余分成32克面团(melody)6个，23克面团(小花馒头)5个。

步骤 3

先把32克的面团揉圆，鸡蛋形状。23克面团揉圆，盖上保鲜膜放一旁备用。

步骤 4

用适量粉面团擀开盖出小圆，切掉四分之一，再用小的㮋圆模具切去中间一圈做脸的部分，刚好盖过一半的白面团。再做两个水滴状耳朵贴上，然后是蝴蝶结，鼻子，手，脚，最近贴上眼睛，过程有点复杂，慢慢来。

步骤 5

小花馒头，先切小绿丝用牛奶贴上，再用模具压花贴上，这个比较简单。

步骤 6

基本做完就已经发酵2倍了，可以直接大火蒸8分钟，闷3分钟就可以了。蒸好后颜色会浅一些，萌萌哒。

菜谱创建时间：2020-03-06 14:18:40