煎牛排

煎牛排的做法步骤

步骤 1

迷迭香切碎，土豆一切四，不用削皮。放入盐、迷迭香、黑胡椒和橄榄油腌制十分钟。腌制后，烤盘铺锡纸，把腌制好的土豆平铺在烤盘上，250度烤40-45分钟（具体看土豆表面）

步骤 2

牛排用厨房纸吸干多余水分。将油，海盐和迷迭香抹匀腌制十分钟

步骤 3

准备牛排酱汁：碗中加入黑胡椒粉、耗油、生抽、糖、水和少许淀粉搅匀

步骤 4

平底铁锅烧至非常热，洒水呈水珠状，放入牛排。不需要翻面，等血水出来再翻面（通常薄牛排需要两分钟，厚牛排五分钟，具体看个人口味）两面煎完，封边处理

步骤 5

将酱汁倒入锅中大火煮热（多一些酱汁，炒西蓝花用）。将牛排放入盘中，浇汁

步骤 6

利用锅中剩余的油，放入西蓝花，酱汁和少许水翻炒，炒熟即可摆盘上桌