蛋丝时蔬炒面

作者： 我用餐盘画个画

用料

• 面条 250g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 包包菜 2片叶子
• 大红椒 半个
• 蒜苗 1根
• 盐 少许
• 酱油 挤两下
• 小鲜侣 挤两下

蛋丝时蔬炒面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅散，加一滴小鲜侣，锅烧热刷薄薄的一层油，再把蛋液铺展开。待蛋液凝固了，也就可以出锅啦！

步骤 2

胡萝卜🥕，包包菜，大红椒，蛋皮切丝备用。蒜苗切斜刀，更好看。

步骤 3

开水下面条，水里加少许盐，面条更筋道。煮大概45秒-1分钟。

步骤 4

面条捞出沥水，用凉水过一下面条，捞出散放在盘子里，尽量铺散一些，防止面条成坨。

步骤 5

锅烧热加入植物油，下入蔬菜丝翻炒至蔬菜丝回软

步骤 6

炒软的蔬菜丝下入面条，蛋丝，蒜苗，酱油

步骤 7

加入小鲜侣，从底翻炒均匀，一定要锅铲贴锅底由下向上翻炒，或者颠锅，这样既可以防止面条糊底也可以使调味料，面条蔬菜丝彻底拌匀出锅才可以呈现漂亮的形态。

步骤 8

翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！

步骤 9

好看还美味

蛋丝时蔬炒面的小贴士

蔬菜丝稍微切长一点，跟面条在一起会更漂亮。 面条建议选用新鲜面条，因为口感更有韧性，炒至出来更好看。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:15:32