水浴蛋糕

作者： 迷糊中

不是上下可调节温度的烤箱，可以这样试试（从网友的方子改了下适合自己的）

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个（每个60g左右）
• 玉米油 35克
• 细砂糖 没称看个人喜欢的甜度加
• 水 40克
• 炼乳 35克

水浴蛋糕的做法步骤

步骤 1

油放微波炉中高火叮3分钟，加入面粉混匀。

步骤 2

在面糊里加入炼乳跟水的混合物，搅拌均匀（可以等面糊混合物稍微降温再倒入，这样就不会成絮状）

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀如图

步骤 4

打发蛋白到湿性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白打Z

步骤 6

放入全部蛋白打Z

步骤 7

拌匀如图烤箱预热

步骤 8

第一阶段在盆里放入温开水，烤箱调到100度45分钟

步骤 9

第二阶段烤箱调到125度烤20分钟（具体可以用牙签试下有没有熟透，还有湿就再加几分钟）

步骤 10

出炉

步骤 11

组织细腻滋润

菜谱创建时间：2020-03-06 13:11:40