零失败 好吃又好看的牛轧糖

作者： Yiruuur

这里做的是原味和抹茶味的牛轧糖 干果用的是我的最爱 榛果和草莓干 如果有自己喜欢的 也可以等分量替换就行 花生、开心果、蔓越莓干等等，自己喜欢就加什么～

用料

• 常规原味材料
• 棉花糖 150克
• 黄油 35克
• 无糖奶粉 80克
• 自己喜欢的干果 160克
• 如果想做抹茶味的
• 再加抹茶粉 5克

零失败 好吃又好看的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，想做抹茶味的 需在原位基础上再加5克抹茶粉

步骤 2

干果我准备的是草莓干和榛果，这里可以等分量替换成自己喜欢的各种干果，比如花生、开心果、蔓越莓干等等 喜欢啥就加啥～ 草莓干这种比较大的可以切小块，不过我保留了整颗 这样成品切截面出来更好看。

步骤 3

开最小火，黄油放不粘锅中慢慢融化。（一定要用不粘锅哦 不然容易车祸现场）

步骤 4

黄油完全融化后再加入棉花糖，慢慢搅拌直至棉花糖完全融化，再加入奶粉（如果做抹茶味的话抹茶粉和奶粉提前混合均匀一起加入）继续搅拌直到完全均匀。如果喜欢吃软的，就少搅一些时间，如果喜欢吃硬的，可以多搅搅。注意一定要小火，不然棉花糖可能会变焦黄。

步骤 5

再加入所有的干果，你会发现干果好多呀哈哈～ 再继续搅拌搅拌让他们均匀混合 关火。如果搅不均匀，可以等稍微冷却后戴手套用手揉一揉 这样成品也会更有嚼劲。（不要揉太久 不然冷了就不好塑形啦）

步骤 6

把糖放在烤盘或者方形容器里压压平，没有容易直接压也行～ （我这里了太多了 草莓干比较大 所以表面看起来不是很平 ）

步骤 7

稍稍冷却定型之后就可以开始切啦，切成合适的大小。 最好在有些余温的时候切，不然变硬了切起来太太太累啦！

步骤 8

大功告成！

步骤 9

完全冷却后可以常温保存1-2周，天热的季节可以放冰箱。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:10:45