一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉

作者： 笙息baby

扣肉的做法多种多样，但我就喜欢酸酸甜甜口味的，加上吸收了肉汁的粉香芋，喜欢辣味的还可以加上两个小米椒~蒸出来的扣肉肥而不腻，和香芋完全融合在一起，可以说是色香味俱全，真真是人间美味！

用料

• 扣肉 1大块
• 香芋 半个
• 蒜头 1头
• 指天椒 2个
• 葱 4根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 少许
• 白酒 适量
• 姜末 适量

一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉的做法步骤

步骤 1

将香芋去皮切成片状

步骤 2

将炸好的扣肉切成片，放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟

步骤 3

锅中油烧热，直至冒气泡

步骤 4

放入香芋炸一会，到香芋表面变成淡黄色就可以了

步骤 5

香芋炸到这个程度，后面蒸出来的口感最好

步骤 6

准备配料，将蒜头、辣椒剁碎，加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水，搅匀

步骤 7

将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上，然后撒上切碎的葱头

步骤 8

冷水入锅，蒸30分钟左右，如果想要软烂一点的，可以适当延长时间至1个小时左右，锅中水记得多放一些。喜欢葱花的，可以在出锅前撒上一些葱花，再盖盖焖一两分钟

步骤 9

最后蒸出来的扣肉，色香味俱全，酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味，还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋，真的让人胃口大开，可以多吃一碗饭那种！！！

一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-06 13:04:16