家庭油条

作者： 月-崽

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 安佳油条膨松剂 半包
• 玉米油 适量

家庭油条的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、鸡蛋、油条膨松剂、玉米油混合搅拌

步骤 2

加温水搅拌成絮状。

步骤 3

开始揣面，注意手法，采用折叠按压的手法。刚开始会很粘手，没关系，可以盖上盖子十分钟后在揣面，这时就不粘手了，直到面团光滑。

步骤 4

把面团大概整理成长方形，用保鲜膜包好，常温下四小时，放入冰箱冷藏隔夜。

步骤 5

拿出面团，需要注意的是不要揉面，不要揉面，不要揉面（重要的事情说三遍！）在案板上撒干面粉防粘，直接拿擀面杖擀开，切成两指宽的长条。

步骤 6

拿一根筷子沾湿面的表面，两根面条叠在一起，用筷子在中间按压，两头捏紧。

步骤 7

油温6成热（可以拿筷子放在油里试试，冒细泡泡就可以了），全程中小火炸，一定要不停翻面。

步骤 8

好啦！祝你们成功！

菜谱创建时间：2020-03-06 12:36:20