炸鸡块

作者： 椰子汁呀

外焦里嫩的炸鸡块来啦٩(๑^o^๑)۶

用料

• 鸡腿肉 1只
• 鸡蛋 1~2个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽、料酒、盐、生姜 适量

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉表面洗净晾干，切小块（划十字刀），之后就不用洗了，防止水多不方便炸。接着腌制一会儿，放料酒、生抽、盐和生姜。

步骤 2

腌好之后撒淀粉至鸡块表面干燥。

步骤 3

碗内1～2枚鸡蛋打散，依次让鸡块裹蛋液，滚面包糠，面包糠粘得不多时，可以把面包糠往鸡肉上面堆一堆，可以提升附着率。

步骤 4

锅内热油，六成热的时候下鸡块，可以多放点油，防止糊，然后要小火慢慢煎，可盖会儿锅盖，防止里面不熟。最后出锅撒胡椒粉即可。

炸鸡块的小贴士

1、调小火慢慢煎。 2、换成鸡脯肉（鸡排）更容易炸熟。

菜谱创建时间：2020-03-06 12:02:20