辣椒炒肉，农家小炒肉

作者： 月亮船儿

五花肉和青椒大概一比一的量

用料

• 五花肉/猪瘦肉 根据个人适量
• 青椒 根据个人食量
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 老油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片

辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，加料酒拌匀，备用 姜切丝，备用 辣椒斜着切，备用 蒜切碎，备用

步骤 2

锅里加油烧热（油比平常一个菜少三分之一）， 肉放锅里加一半的姜， 炒至金黄，不要太焦（我这里是做其他事去了，翻炒不及时，所以不均匀）， 盛出来备用

步骤 3

锅里加油烧热， 青椒、蒜、姜下锅（因为家里有洋葱所以放了点，喜欢的可以加一些）， 炒至部分辣椒可见虎皮， 加入肉翻炒均匀

步骤 4

加入生抽老抽盐， 这时火不要太大， 这时如果太干了， 加入一丢丢水， 大概盘子底部半厘米那么多， 翻炒一分钟

步骤 5

起锅 有葱花的可以加上葱花

菜谱创建时间：2020-03-06 11:57:17