TWG红茶奶酥面包

作者： 甜甜妈妈和宝宝

TWG的新加坡早餐茶可以做出完美的奶茶，同样TWG的伯爵早餐茶也可以做出茶香四溢的红茶奶酥面包。完美的材料永远是做出完美产品的前提。

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 240克
• TWG伯爵早餐茶 2包
• 糖 40克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• 奶粉 70g
• 酵母 4克
• 奶酥配方
• 黄油 60克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 50克
• 奶粉 80克
• 杏仁粉 20克

TWG红茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

用240ml开水泡一包TWG伯爵早餐茶，放凉备用

步骤 2

将茶包剪开，把茶水和茶包倒入面包机，再将一个未泡的茶包剪开，倒入面包机，依次加入糖、盐、一个鸡蛋、奶粉、高筋面粉、酵母，开机搅拌

步骤 3

能拉出薄膜时加入软化的黄油，继续搅拌，到扩展状态

步骤 4

将面团放在28度的室温下发酵至两倍大，也可以放在冰箱里发酵一夜

步骤 5

如果是在冰箱中发酵的，请拿出来后回温，分割成6个面团，滚圆，松弛。在松弛的时候，制作奶酥。将黄油软化，加糖粉打发，加入半个蛋液，剩下的蛋液用来抹面，加入奶粉、杏仁粉，搅匀成奶酥馅

步骤 6

由妹妹出镜，将面团擀成方形，奶酥馅抹匀，留一个边沿不抹，压扁，方便收口。将面团从一边开始卷，收口，用切面板从中间切开，一头不要切断。

步骤 7

拿起切好的两条，左右交替松松地编起来。开口向上。放在发酵箱内二发，表面轻触慢慢回弹即可。然后刷上加水稀释的蛋液。

步骤 8

烤箱预热200度，用170度烘烤30分钟。出炉啦，茶香四溢的红茶奶酥包就这样做好了

菜谱创建时间：2020-03-06 11:34:16