【早餐系列】- 奶香土豆泥

作者： Ethna

细筛压出来的土豆泥才是有灵魂的 我最近怎么老是做肯德基复刻… 明明平时也不吃肯德基🍟啊

用料

• 土豆🥔 1个
• 牛奶🥛 20ml
• 黄油🧈 10克
• 蚝油 1勺
• 老抽 2滴
• 黑胡椒粉 1勺

【早餐系列】- 奶香土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切块，上锅大火蒸15-20分钟，蒸熟就行，🥢一戳是软的就行了

步骤 2

拿一个筛网，把蒸软的土豆放进去，勺子🥄压碎，来回碾压它们。这一步不要用辅食机打碎，否则就会吃起来弹牙不是土豆泥的口感了。

步骤 3

碾成泥的土豆放进无水无油小火🔥的锅里，稍微压平翻炒一下，蒸发掉多余的水分，味道更浓郁。

步骤 4

少量地倒约20ml 的牛奶，翻拌土豆泥直到牛奶🥛被吸收掉。

步骤 5

把土豆泥倒扣入盘中。

步骤 6

黄油🧈10g （一小块）下锅熬化，加1勺蚝油和2滴老抽（上色），撒黑胡椒粉，喜欢的就多来点。

步骤 7

调一碗比勾芡用的更稀一点的水淀粉，倒入，继续搅拌煮开就可以关火🔥啦。

步骤 8

浇上咯，然后就可以ci了

菜谱创建时间：2020-03-06 10:18:43