一次发酵超简单三种材料无需烤箱的高蛋白小饼/小面包（低卡健康无负担

作者： 小蔡朋友

昨日做了好多东西给爷爷奶奶 打了一些蛋清 想想能做点啥～健康低脂又美味☺️武汉加油🇨🇳

用料

• 蛋清 120
• 面粉 （低筋 中筋高筋都可以 但要注意各面粉吸水性不同） 190克-210克
• 酵母 3克
• 馅料 您喜欢的（我包了红糖和肉松）

一次发酵超简单三种材料无需烤箱的高蛋白小饼/小面包（低卡健康无负担的做法步骤

步骤 1

昨天做东西剩下的蛋清120g

步骤 2

加入面粉190g

步骤 3

加入3g酵母

步骤 4

混合成面团开始揉至光滑

步骤 5

无需一次发酵 直接整形。（👆虎口收圆）平分均匀 包入馅料。（我面团总重量为 312分每个越为 30克）可撒适量干面粉

步骤 6

随便收收口 不用像包包子那样。或者可以用虎口收拢

步骤 7

（底部一定要收紧哦不然烙的时候开了 红糖馅会流出出来呢）静止醒发一下 十分钟

步骤 8

小火 🔥开始下锅烙（我是不粘锅不用给油哦）如果您担心会粘可以薄薄的刷上一层

一次发酵超简单三种材料无需烤箱的高蛋白小饼/小面包（低卡健康无负担的小贴士

如果不用蛋清可以参考一下配方： 面粉200g 水80-100g（牛奶 酒酿 果汁都可以） 酵母3g

菜谱创建时间：2020-03-06 09:03:59