100%芝麻酱

作者： 卓玛8792

用破壁机做了几次芝麻酱，总结出了经验，即简单又省时省力，只要做一次就再也不想买现成的了，分享给大家，给家人和孩子们做原汁原味的健康美味。

用料

• 白芝麻 500克
• 盐 4克
• 冰糖 40克（根据自己的喜好可以加减量或不加）
• 香油 适量

100%芝麻酱的做法步骤

步骤 1

准备干净的白芝麻500克

步骤 2

准备盐4克，冰糖40克，冰糖可以看自己的喜好加减量或不加，我是喜欢吃甜的。

步骤 3

将芝麻放入锅里翻炒，全程小火，大约40分钟。

步骤 4

炒到微微发黄，捏几粒尝尝，有浓浓的芝麻香就熟了。据说炒过了会苦，下面用破壁机打时也会产生热量，所以宁欠勿过。

步骤 5

将炒好的芝麻，盐，冰糖放入破壁机，按点动健，2-3秒，数次，打成粉末状

步骤 6

将破壁机顶上的小盖去掉，伸进去一个长柄杓（我用的是火锅勺），帮助往下压芝麻。芝麻粉太干不好打，分数次加入少量的香油（这步是节省时间和力气的好办法，否则会打到你怀疑人生😱）

步骤 7

打到这种稠稠的流体，沉淀几分钟后，表面看起来油光光的有香油析出就可以了。可以尝一口是你想要的状态就可👌

步骤 8

倒入干净的容器中，慢慢享用吧！

步骤 9

配上一个新出锅的大馒头，香死个人！配上一顿火锅，你的火锅就有了灵魂！😄

100%芝麻酱的小贴士

有人说做完后破壁机不好清洗，那有，一个馒头解决问题，满满的都是小时候的味道！😃

菜谱创建时间：2020-03-06 08:18:03