简单美味的韭菜盒子

作者： 浮生若梦66

在美国自我隔离的第7⃣️天，看到朋友圈里的韭菜盒子坐不住了，请朋友帮忙采购了韭菜，满足一下中国胃！简单快手好操作，鲜香可口！

用料

• 韭菜 一把
• 开水 一瓶矿泉水的量（具体看面粉多少）
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 6个
• 面粉 适量（差不多大半碗没有秤大概齐吧）
• 盐 少许
• 鸡精 少许勺
• 食用油 少许
• 芝麻油 少许
• 白胡椒粉 少许

简单美味的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

虾仁先用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥，韭菜提前洗好用厨房纸擦干或者摊开晾干

步骤 2

准备一些面粉（在国外没那么多工具只能按感觉走了）

步骤 3

烧一壶开水，稍微放凉一点大概80-90度的时候倒入面粉中烫面，边倒边搅，搅成絮状

步骤 4

把絮状的面揉成光滑的面团

步骤 5

按理说应该是盖保鲜膜，无奈家里没有，只有盖上锡纸了，你们还是盖上保鲜膜吧，盖上后醒20分种

步骤 6

这时候把擦干或晾干的韭菜切碎（美国的韭菜说实话没有国内的香，切着的感觉像大葱😅）

步骤 7

为了防止韭菜下水，倒入沙拉油（这步很关键，虽然感觉米国的韭菜水分不大，但还是放油比较好吃）可以稍微多放一点，拌匀

步骤 8

鸡蛋炒熟拆散它们

步骤 9

放入拌了油的韭菜里，拌它

步骤 10

再把腌好的虾仁挤去水分，切大块放入

步骤 11

加入适量鸡精、白胡椒粉（或13香）滴一些芝麻油，（没有虾仁虾皮也可以）盐先别放，准备包的时候再放，放早容易出水

步骤 12

把醒好的面团取出排气后搓成长条，切出大小合适的剂子，擀成皮，这时候在馅里加少许盐调味拌均匀

步骤 13

装适量馅后先像饺子一样对折，接口处压实

步骤 14

再扭成麻花形状（看最后视频）

步骤 15

韭菜盒子现包现吃最好，不过我是夜里全部包好，冻起来，第二天早上起来煎给孩子吃

步骤 16

早上从冷冻室取出无需解冻，锅内放油煎至两面金黄（如果怕不熟可以适当溜点水盖上盖子焖一会）记住火不要太大，煎2⃣️分钟后来回翻面

步骤 17

咬一口大大的满足

步骤 18

关于花边的包法，这个因为没剩馅，而且皮也就剩这么一小块😅大概齐的看看意思吧

步骤 19

再来个慢动作看一眼吧

简单美味的韭菜盒子的小贴士

韭菜一定要先控干水分，切碎了再拌油，盐在准备包的时候再放！要想面皮柔软有弹性就一定要用热水烫面，凉水也可以但是口感偏硬

菜谱创建时间：2020-03-06 05:49:22