卤肉

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 五花肉 1条
• 鸡蛋 个
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 糖 3汤匙
• 料酒 2勺
• 生抽 3-4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 4个
• 茴香 少量
• 豆蔻 2个
• 草果 2个
• 桂皮 半根
• 丁香 3粒

卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用碟新浸泡洗干净，切块，汆水。热锅加油，放糖炒色，待糖全部融化后下肉翻炒均匀，放所有的调料，再翻炒，最后放生抽，老抽，料酒，冰糖，一小碗水搅拌均匀后盖锅盖，上汽关小火煮个半小时左右（前面步骤都忘了拍照了）。另起一锅煮蛋。

步骤 2

放水煮蛋，上汽关小火一个小时直到肉煮烂

步骤 3

五花肉油很多，导致蛋染色不好，但是味道还是不错的，孩子们都很喜欢

菜谱创建时间：2020-03-06 02:57:17