不加一滴水的～黄记煌（家庭版）三汁焖锅—❤️鸡翅版

作者： 中国女孩社会一姐

原来的配方，是从微信公众号看到的（链接🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/GaUB_NU5-o3B4NZq6J1EJA）。 ⚠️但具体操作的时候，发现㊙️秘制调料比例多少，必须根据自己的食材种类和数量来决定，所以我做了改良～～ 🏠为可爱的家人做饭之小趣事： 1⃣️以前做饭，家人的评价： 你能做饭就很不错了or还可以。 2⃣️这次做饭，家人的评价： 真的很好吃！ 然后不理我了，狼吞虎咽中😎 ❤️所以把自己的改良版分享给大家～～

用料

• 🌟锅底蔬菜（也可根据自己喜好来，但必须有易出水的蔬菜）：
• 紫色洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 黄色，水果柿子椒 1个
• 红色，水果柿子椒 1个
• 莲藕（面的那种） 1节
• 西芹 3-4根
• 🌟荤菜类（此版只有鸡翅，根据个人喜好，还可以加鱼类、海鲜类等）：
• 鸡翅（翅中） 15个
• 🌟调味品，有很多种： 以下调味品用量，详见步骤图片及说明
• 盐 克
• 辣椒粉 勺
• 淀粉 勺
• 豆瓣酱 勺
• 蕃茄酱🍅 适量
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 黄油🧈 20克
• 韩式辣酱 适量

不加一滴水的～黄记煌（家庭版）三汁焖锅—❤️鸡翅版的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净、切好待用。 ⚠️非水分充足的蔬菜： 例如胡萝卜🥕、土豆🥔、莲藕等， 需要切成薄片，以便焖制过程中熟透。 ⚠️水分充足的蔬菜： 滚刀切成小块/小条即可。

步骤 2

按照步骤中的说明，将调料倒入蔬菜，摇匀，腌制10分钟。

步骤 3

🌟需要提前在鸡翅两面用刀划开，这样便于腌制入味儿～～按照步骤中的说明，将调料倒入，用手或筷子🥢将鸡翅和调料抓匀，腌制10分钟。

步骤 4

按照步骤中的说明，将各种调料倒入干净的碗中，调匀。 ⚠️这步很关键！！ 调制过程中，需要时时品尝酱料味道，以免口感过于“咸”，因为蔬菜、鸡翅中已有盐🧂和生抽的初步调味。 🌟最终的调料，品尝起来像“加入蜂蜜的、有点甜的、韩国辣椒酱”的味道。 但别放太多辣椒酱，因为研制的蔬菜中，已有辣椒粉调味，也避免口感过于“咸”。

步骤 5

1⃣️凉锅（还未开火🔥），放入20克黄油🧈； 2⃣️将蔬菜铺在锅中，易出水蔬菜放在最底部，以免焖制过程中糊锅； 3⃣️将鸡翅铺在蔬菜上； 4⃣️开“小”火，全程都是小火，焖制15分钟。

步骤 6

1⃣️15分钟焖制好后，鸡翅已变色，蔬菜也已出汤汁； 2⃣️打开锅盖，“不用”关火🔥，将“第四步骤”中，调好的秘制酱料，涂抹在鸡翅表面； 3⃣️盖上锅盖，继续焖制5分钟。

步骤 7

5⃣️分钟时间到！！开锅！！ （如喜欢，还可以放一些香菜） 来吧～～与爱的人儿们🏠一起分享

不加一滴水的～黄记煌（家庭版）三汁焖锅—❤️鸡翅版的小贴士

🌟关键步骤就是㊙️秘制酱料！！ ⚠️全程，不论是蔬菜、鸡翅，还是酱汁调制时，都不要太咸！不然还得加水，那就不纯粹啦～～

菜谱创建时间：2020-03-06 00:46:16