饺子皮生煎包，简易版

作者： 大胆吖

新手上路，哈哈，好吃到朋友都停不下来。买的现成的饺子皮，可以在冰箱里放一晚或者几个小时，放完发现饺子皮更好擀，还不粘。 木耳需要提前冷水泡发，很好泡的。 韭菜洗净可以晾两个小时，便于控水份。

用料

• 饺子皮🥟 30张
• 鸡蛋🥚 3个
• 韭菜 300克
• 木耳 12朵
• 胡萝卜🥕 1根
• 小米辣🌶️ 半个(没有不放也可以)
• 葱姜 适量
• 香油 1勺
• 鸡精 0.5勺
• 盐 3克
• 十三香 0.3勺
• 蚝油 0.5勺
• 油 适量
• 黑芝麻 一点点，随意

饺子皮生煎包，简易版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝剁碎，我是直接用刨丝器擦的，不用切了，弄完发现胡萝卜很湿润，可以用干净的布拧下水，也可以带手套用手。 提前泡发的木耳，葱姜小米辣切碎一起放入盆中

步骤 2

鸡蛋磕碎放点盐搅匀，锅里放油把鸡蛋炒熟，放入拌匀。炒鸡蛋的时候可以用筷子一直搅，这样会变得很碎。

步骤 3

最后切韭菜，不用剁碎直接切就行，放调料，盐香油蚝油鸡精十三香，放盐其实也不用提前称，因为每个人口味不同，每次少放分多次加入，如果不确定翻拌均匀尝尝生的菜再吐掉也行。

步骤 4

不专业的我，图歪了，哈哈，饺子皮我擀的太丑，每张比原本饺子皮大一圈就好。也就两三下。

步骤 5

我每个饺子皮包两小勺馅，捏紧完成。如果不会包小包子改成大饺子也行，自己随意，喜欢就好。

步骤 6

最后放在锅里我忘了拍照，建议一定要用平底锅，均匀受热，锅里放一点点油润锅，包子放入撒黑芝麻中火煎两分钟。(新手建议不翻面，皮薄容易破）加小半碗水别太多，大约80–100毫升，放入立刻盖锅盖，等水烧干 然后就完成啦，出锅就好。

菜谱创建时间：2020-03-06 00:42:42