贤妻牌～三鲜饺子

作者： 润泽慧慧

美味的饺子，沾着香醋，就着大蒜，趁热吃，超级美味，停不下来，直到吃撑还想吃～吃美食变胖也是一种幸福哈～

用料

• 肉末 200克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 350克
• 香菇 5朵
• 木耳 1小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豉油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 虾油 适量
• 香油 1勺
• 十三香 1勺
• 饺子高筋粉 550克
• 温水 275克
• 葱碎 适量
• 姜碎 适量
• 植物油 1勺
• 香醋 适量
• 蒜 适量

贤妻牌～三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

把材料备齐，木耳焯水切成碎，香菇焯水切成碎，鸡蛋炒散，肉切成肉末，韭菜切成小段，虾切成虾段，虾头留下备用。

步骤 2

将葱姜末，十三香，生抽，老抽，蚝油，豉油，料酒，香油，糖，鸡精调料放置肉中搅拌均匀，上劲，入味。

步骤 3

韭菜加入一勺植物油保持水分

步骤 4

鸡蛋，木耳，香菇，虾中放入一勺生抽稍腌一下

步骤 5

中小火把虾头中的虾油炒出来

步骤 6

将调制好的肉馅和虾馅混合搅拌均匀

步骤 7

在包饺子之前放入韭菜，包的时候不容易出汤，煮熟汤汁很多哦

步骤 8

温水28度，将面团揉至光滑，醒15分钟

步骤 9

将面揪成小的面挤

步骤 10

擀成饺子皮

步骤 11

挤饺子

步骤 12

煮熟的饺子出锅，再包两个蒜，倒一些香醋，美味至极哦

贤妻牌～三鲜饺子的小贴士

水开下饺子，放段葱白和一小勺盐，饺子不破皮；韭菜最后放入馅中，以免出汤；介意虾头油的可以不放～

菜谱创建时间：2020-03-06 00:30:57