萝卜番薯粉饼

作者： 柯柯的美食日记

这是我们潮汕地区的小吃，儿时记忆深处的味道。

用料

• 萝卜 一根
• 花生 适量
• 薯粉 150g
• 葱 2根
• 盐 一盐勺半
• 胡椒粉 一点
• 沙茶粉 半盐勺

萝卜番薯粉饼的做法步骤

步骤 1

花生放烤箱170度10分中层烤十分钟。多了没关系，可以当零食。没烤箱放锅里小火炒至金黄。去皮，放食品保鲜袋碾碎

步骤 2

萝卜擦丝放蒸锅蒸5分钟

步骤 3

取出蒸好萝卜丝（蒸完出汁）加入薯粉、盐、沙茶粉、葱末拌匀

步骤 4

沙茶粉是老家的特产，没有的可以用五香粉、花椒粉、少许芝麻代替

步骤 5

加入花生拌均，忘拍照了，这是最后一勺，这些汁和萝卜丝就是一块饼的份

步骤 6

开这么大的火

步骤 7

倒入这么多的油

步骤 8

勺一勺带汁的萝卜丝放锅里。（番薯粉容易沉淀，每次勺之前都得搅拌）

步骤 9

用锅铲压扁

步骤 10

煎至两面金黄色

步骤 11

出锅了。可以直接吃，老家喜欢蘸酸甜辣椒酱，味道近似泰国甜辣椒酱，喜欢辣的朋友也可以蘸辣椒酱。咬一口，首先我薯粉煎金黄色后脆脆的，跟着烤熟的花生香脆好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-06 00:25:09