肠仔早餐包

作者： 廚娘的廚房日記

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 蛋液 25克
• 水 140克
• 黄油 20克
• 装饰:
• 烤肠 9根
• 沙拉酱、番茄酱 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋液（表面用） 少许

肠仔早餐包的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合一起（装饰用料除外），揉成光滑能拉出比较结实的半透明薄膜。

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜或用烤箱进行第一次发酵，发酵至两倍大的。

步骤 3

取出面团排气后分成等分，然后搓圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

面团擀成椭圆形，从一面卷起成长条状，将长条轻轻搓均匀拉长，对折，两头相接捏紧。

步骤 5

把烤肠放在面团中间，稍微按一下固定，均匀摆在烤盘上。

步骤 6

放入烤箱进行发酵模式，设置35度左右，直到面团发酵到两倍大。

步骤 7

取出面团，烤箱170度预热，用毛刷在表面上均匀刷上一层蛋液，表面分别挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱碎。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层上下管加热15分钟左右，表面金黄可出炉。

步骤 9

放冷却架冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:17:55