一次成功的全蛋溶豆（12M+）

作者： Mi小厨-

奶粉指的是婴儿奶粉。 不需要加糖，你喜欢的话也可以加一点（打发蛋白时可以加点进去）。 奶粉、玉米淀粉跟蛋黄混合的时候，请不要怀疑这么多的粉混合后会不会很干，答案是不会的。 烤好后都来不及拍多几张照片，宝贝们就吵着要吃了🙈🙈

用料

• 蛋黄 1个
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋清 1个
• 醋 3滴

一次成功的全蛋溶豆（12M+）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

蛋黄1个+奶粉10克+玉米淀粉6克搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋清1个+醋3滴高速打发，打发至提起打蛋器蛋白成尖三角状，倒扣打蛋盆蛋白不流动即可。

步骤 4

取1/3蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀，拌匀后倒回剩余的2/3蛋白里快速翻拌均匀（动作要快，不然容易消泡）。

步骤 5

搅拌好的溶豆糊倒入裱花袋里，在铺好硅油纸的烤盘上挤出形状，放进提前预热（100度5分钟）的烤箱中层100度烤40分钟即可。

步骤 6

烤好啦。

一次成功的全蛋溶豆（12M+）的小贴士

烘烤温度根据你自己的烤箱选择，稍高一点的温度都容易焦，不确定的话可以调90度，看到溶豆有点变黄了就是差不多烤好了。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:13:10