五花肉炖香菇

作者： 回家吃饭n_n

儿时的味道，咸香俱全，特别适合喝粥。

用料

• 五花肉 半斤
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 香菇 10-15个
• 料酒 1小勺
• 盐 2小勺

五花肉炖香菇的做法步骤

步骤 1

提早一晚冷水浸泡香菇，保证彻底泡开，像我一样爱吃的可以泡多点。

步骤 2

将五花肉洗干净后切成片，不需要太薄，半个指甲厚度。

步骤 3

五花肉下锅炸至金黄，主要目的是为了去掉五花肉里面的脂肪，这样吃起来更加爽口。

步骤 4

准备好香菇和已经炸好的五花肉，加上盐、酱油、料酒、蚝油和没过食材的水，中火炖。

步骤 5

时不时进行搅拌避免粘锅，大约半个小时汤水差不多熬干，大功告成。

五花肉炖香菇的小贴士

1.香菇一定要彻底泡开，煮的时候香味会弥漫整个厨房，哪怕开了超大功率油烟机也还是闻得到； 2.加水要淹没食材； 3.时不时进行搅拌避免粘锅； 4.汤水无需熬干。

菜谱创建时间：2020-03-05 22:10:26