百吃不厌的肉沫茄子

作者： 很会做菜的Yayi

一直很喜欢茄子🍆～ 外面的茄子很嫩但是特别油，最近我的体重不允许这么油😈😈 于是就有了这个又嫩，好吃，又不油的菜菜……

用料

• 茄子 3个
• 猪肉 120克左右
• 小米辣 1个
• 葱 1根
• 蒜 7瓣
• 白醋 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 盐 半勺

百吃不厌的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切条 我的茄子有点苗条～用了三根。胖一点的话一根半就行

步骤 2

猪肉剁碎。 可以用迷你拉蒜神器拉十几下就好，比用刀剁省事儿

步骤 3

切碎

步骤 4

水开后，把茄子蒸7至10分钟～会比较能嫩

步骤 5

热油，把肉沫炒断生

步骤 6

倒入葱，蒜，小米辣。 我太南了，这么糊的照片是因为被油溅到手抖🙃

步骤 7

倒入蒸好的茄子

步骤 8

酱汁：醋，淀粉，生抽，老抽，白糖，盐中加入碗中，并加半碗水，搅拌均匀，倒入锅中，炒一分钟就OK啦

步骤 9

嘻嘻，出锅～

百吃不厌的肉沫茄子的小贴士

酱汁勺子不用特地多大，大概比例相似就可以了。 这道菜酸甜，不喜欢酸的可以相应调整酱汁的比例。

菜谱创建时间：2020-03-05 21:25:24