马蹄糕

作者： 蓝蓝0326

用料

• 马蹄粉 250克
• 水1 550～560克
• 红片糖 220克
• 水 550～560克
• 马蹄 8～10个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄切丁，备用。马蹄的量可以自行决定。

步骤 2

250克马蹄粉加550～560克水，混匀，过筛，形成生粉浆。

步骤 3

红片糖放在550～560克的水中，煮至红片糖融化。关火，接着把红糖水倒入另外一个锅中，因为煮好的红糖水里好像有杂质。

步骤 4

取1汤勺生粉浆倒入煮好的红糖水中 ，搅匀。

步骤 5

操作视频如上。

步骤 6

接着倒入马蹄丁，搅匀。此为熟粉浆。

步骤 7

把熟粉浆倒入到生粉浆中，混匀。形成生熟粉浆。

步骤 8

把生熟粉浆倒入抹了油的8寸方形模具中。

步骤 9

上锅蒸30～40分钟。蒸熟的马蹄糕表面会有一些水，倒掉就OK了。

步骤 10

马蹄糕放凉，切块，甜度适中，爽口弹牙。不吃的放冰箱冷藏。

步骤 11

冷藏后的马蹄糕，可以微波炉叮热，或煎热吃。

菜谱创建时间：2020-03-05 20:55:14