烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷

作者： 真懿Zhenyi

<Involtini di Salmone e Granchio> 意大利开胃冷盘 烟熏三文鱼裹特制蟹黄蟹肉泥肉卷 配 酸甜夏日爽口脆沙拉 只有吃过的人才懂得的神奇口感啊 (星星眼.. 非常适合夏天的简单料理

用料

• 蒜水 适量
• 烟熏三文鱼片 150克
• 蟹肉 150g
• 全脂牛奶酸奶 50克
• 花椒粒 碾碎的新鲜(可以花椒粉代替)
• 莳萝 新鲜的切末
• 蛋黄酱 适量
• 盐
• 橄榄油
• 意大利醋 (厚重偏果甜口感富有层次)
• 自己喜欢的任意沙拉菜叶
• 柠檬 一枚

烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的做法步骤

步骤 1

用酸奶，切碎莳萝和几粒花椒，入蒜水搅匀，然后加入切碎的蟹肉与蟹黄，按照个人口味加入蛋黄酱，以盐调味

步骤 2

铺开三文鱼片，小心加入蟹肉蟹黄馅料并小心卷起来，入冰箱冷冻一小时

步骤 3

沙拉加入醋和橄榄油拌匀装盘

步骤 4

将肉卷置于沙拉之上，柠檬切半，一半用来装饰，另外一半先擦丝均匀撒在肉卷和沙拉上，再挤出柠檬汁撒在整道菜上即可

烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷的小贴士

蟹黄蟹肉泥不要太稀，否则将难以固定在鱼肉卷中，相当影响口感

菜谱创建时间：2012-05-24 04:28:40