海盐面包

作者： 柴米油盐的平淡生活

用料

• 高筋粉 210克
• 低筋粉 60克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 表面 蛋液10克 海盐少许

海盐面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的所有材料放进面包机里，按和面功能15分钟后把黄油放进去再搅15分钟就好了。

步骤 2

从面包机里拿出来放在盆里用保鲜膜盖好，摆在温暖的地方28度左右醒20-30分钟。

步骤 3

手上沾少许面粉，面团拿出来用手压一下排气，再分成十份，每份大概在50克左右用手的虎口揉圆盖上保鲜膜醒十分钟。

步骤 4

揉成水滴状，我这个不好看可忽略😀

步骤 5

擀成牛舌状，在大头的部位中间抹上黄油，两边不用抹，不然一加热黄油会流出来。

步骤 6

卷好后接头部位按紧，朝下依次摆好

步骤 7

我是放烤箱里按发酵功能30度1小时左右，没发酵功能可以在烤箱里放一碗开水，换二次1小时左右就可以啦！表面刷蛋液，撒点海盐进烤箱。

步骤 8

进烤箱把温度调到上火180度下火170度20分钟，我是在最后5分钟用锡纸盖在面包上到结束

步骤 9

出炉啦！怎么样还不错吧✌️

海盐面包的小贴士

2次发酵非常重要，一定要发酵到1.5倍大以上才能进烤箱！

菜谱创建时间：2020-03-05 20:37:33