麻酱烧饼

作者： ORE0

我在做中式面食时基本都是凭感觉，不会精确到多少克，多做几次就有感觉了。

用料

• 面团部分
• 中筋面粉 克
• 酵母粉
• 白砂糖 克
• 食盐 克
• 清水 克
• 酱料部分
• 芝麻酱 勺
• 盐 克
• 五香粉 勺
• 花椒粉
• 香油
• 老抽、清水、少量糖 （刷表面用）克

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

将面团用料全部倒入盆中混匀，水少量分次加入，揉成一个偏软的面团。

步骤 2

将面团放到温暖处醒20～30分钟

步骤 3

醒面团期间制作麻酱馅料：将开篇用料麻酱部分的所有用料混合，弄成稍浓稠的糊状。

步骤 4

醒好的面团擀开，抹上麻酱料

步骤 5

卷起，再像叠被一样，盖保鲜袋松弛15分钟

步骤 6

擀开

步骤 7

将步骤6卷起，切小段

步骤 8

收口包成团，收口朝下，表面刷酱油水、撒芝麻，烤箱预热，160度烤20分钟

菜谱创建时间：2020-03-05 19:24:59