番茄土豆炖排骨

作者： 蜡笔小新的下厨房

我家人都超爱吃番茄土豆炖牛肉，基于没有牛肉以及手头正好有一斤排骨，于是有了这道菜ヾﾉ≧∀≦)o

用料

• 排骨 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 葱 1/3根
• 姜 6片
• 料酒 4勺
• 黄豆酱 1勺
• 酱豆腐 半块
• 酱油 3勺
• 耗油 2勺
• 十三香 1/3勺
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 虫草 1撮
• 香菇 2朵

番茄土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水泡半小时；放到锅里，冷水，煮开，取出干净的排骨

步骤 2

炒锅，加适量油，放入葱花，超出葱花香味后，放入排骨，煎到排骨有变色

步骤 3

放入切好的番茄，再放调料。调料做法：3勺酱油，2勺耗油，1勺黄豆酱，半块腐乳，1/3勺十三香，1/3勺醋，4勺料酒。

步骤 4

炒排骨至全部沾满酱汁，煸炒2分钟，倒入高压锅，再放入切好的土豆块、姜片和切好的香菇，大料，花椒，加开水，刚好没过排骨和土豆，再加一小撮虫草，2勺料酒。开始高压锅模式，最后开锅收汁，出锅

番茄土豆炖排骨的小贴士

1、焯排骨时，冷水下排骨 2、第四步加水时，是开水

菜谱创建时间：2020-03-05 19:06:42