小时候の摊煎饼

作者： -孙小碗-

零失误易上手。

用料

• 面粉 一小碗
• 淀粉 1/4碗
• 鸡蛋 三个
• 香葱 若干
• 香菜 若干
• 黑芝麻 若干
• 豆腐乳 若干
• 六月香豆瓣酱 若干

小时候の摊煎饼的做法步骤

步骤 1

我没有称重，对克数不太敏感哈。完全都是凭感觉😬淀粉和面粉比例基本是1：4就可以了，然后放凉水搅拌至图片这种挂勺的感觉就可以了，不要太浓稠否则面会太厚重了。

步骤 2

平底锅最小火加热，倒入一勺面粉摊匀。然后慢慢等面成型。

步骤 3

面成型后再加鸡蛋上去，摊开，继续小火煎。

步骤 4

看到鸡蛋慢慢凝固的时候，依次撒入事先准备好的葱花、香菜和黑芝麻。

步骤 5

拿铲子慢慢试探煎饼四周，等到四周不粘锅，觉得可以翻面的时候迅速将煎饼翻过来。

步骤 6

翻过来的煎饼上面均匀刷上豆腐乳和六月香豆瓣酱。

步骤 7

表白六月香，超爱吃这个，简直就是万能酱，免去了要拌酱的步骤，适合懒人超方便！家中常备，做蘸酱，炒菜，做炸酱面都超级好吃🥰

步骤 8

刷好酱煎饼就熟啦，我没有卷菜和火腿什么的，大家可以自由DIY了！

步骤 9

真的很简单，这是我第一次做就成功了。好吃好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-05 18:48:51